Le premier juillet, nous avons visité l'institut culinaire de Sonoma où nous avons été accueillis très chaleureusement par M. Paul Wagner, qui nous a fait découvrir l'histoire et le marketing du vin américain.
Aujourdui, 13% de la population americaine consomme 86% du vin produit. La consomation s'est accrue de 92 millons de 1992 a 2007; les cépage principaux sont le cabernet sauvignon, le merlot, le syrah, le pinot noir et le zinfendel pour le rouge; le chardonnay et le sauvignon blanc pour le blanc. Les consomateur americaine ont une nette préférence pour le vin rouge. Le prix d'une bouteille est compris entre $10 et $90 au supermarché.
尧 姜 Jiang Yao
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